雙酚A，也稱BPA，在工業(yè)上雙酚A被用來合成聚碳酸酯（PC）和環(huán)氧樹脂等材料。60年代以來就被用于制造塑料（奶）瓶、幼兒用的吸口杯、食品和飲料（奶粉）罐內(nèi)側(cè)涂層。BPA無處不在，從礦泉水瓶、醫(yī)療器械到及食品包裝的內(nèi)里，都有它的身影。每年，全世界生產(chǎn)2700萬噸含有BPA的塑料。

但是，有研究報道，BPA能導致內(nèi)分泌失調(diào)，威脅著胎兒和兒童的健康。癌癥和新陳代謝紊亂導致的肥胖也被認為與此有關(guān)。傳統(tǒng)的毒理學研究表明，雙酚A只有在很高的劑量時才會影響動物。2013年11月份的一項研究表明，雙酚A在比我們以往認為的更低劑量水平上對我們產(chǎn)生著影響（雙酚A能在更低劑量水平影響人體健康）。之后，在《藥物化學雜志》（Journal of Medicinal Chemistry）上發(fā)表的一項研究表明，雙酚A能夠損害細胞中生長過程必不可少的蛋白質(zhì)的功能。雙酚A通過結(jié)合到兩種不同的小GTP酶上——K-Ras和H-Ras，從而阻斷GDP和GTP之間的交換，從而危害人類的健康。歐盟認為含雙酚A奶瓶會誘發(fā)性早熟，從2011年3月2日起，禁止生產(chǎn)含化學物質(zhì)雙酚A(BPA)的嬰兒奶瓶。

目前，很多塑料產(chǎn)品生產(chǎn)商宣傳時，稱他們的水瓶、吸管杯和玩具產(chǎn)品“不含雙酚A（BPA-free）”，以此作為一個安全指標。塑料生產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)而用雙酚S來代替雙酚A，因為雙酚S是抗浸出的，這種想法似乎是行得通的。但是，2015年1月12日在《PNAS》發(fā)表的一項研究中，加拿大卡爾加里大學Deborah Kurrasch實驗室的研究人員提供證據(jù)表明，BPA和BPS會在斑馬魚中引起大腦發(fā)育的改變，從而導致多動癥。

最近，加州大學洛杉磯分校（UCLA）的一項研究再次證明，BPS（雙酚S）——BPA的常用替代品，可加速胚胎發(fā)育和破壞生殖系統(tǒng)。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在2月1日的《Endocrinology》。這項動物學研究首次檢測了BPA和BPS對“關(guān)鍵腦細胞和控制生殖器官生長和功能的基因”所產(chǎn)生的影響。

本文資深作者、UCLA David Geffen醫(yī)學院生理學教授、生殖內(nèi)分泌學家Nancy Wayne解釋說：“我們的研究表明，用BPA的替代品來生產(chǎn)塑料制品，不一定更安全。”

利用斑馬魚模型，Wayne和她的同事發(fā)現(xiàn)，暴露于低水平的BPA和BPS——相當于污染河水中發(fā)現(xiàn)的痕跡，可在25個小時內(nèi)快速改變動物在生理胚胎期的生理學。Wayne說：“卵孵化時間加快，從而導致魚早產(chǎn)。當存在BPA或BPS時，胚胎發(fā)育比正常要快得多。”

UCLA的研究小組，其中包括第一作者Wenhui Qiu——來自上海大學客座研究生，之所以選擇斑馬魚，是因為其透明的胚胎可以讓我們“看到”細胞的生長。

利用熒光綠色蛋白標記，研究人員跟蹤了魚類生殖內(nèi)分泌腦細胞的發(fā)育，其控制著青春期和生育能力。在第二項發(fā)現(xiàn)中，研究小組發(fā)現(xiàn)，內(nèi)分泌神經(jīng)元的數(shù)量增加了百分之40，這表明BPA可過度刺激生殖系統(tǒng)。

Wayne說：“暴露于低水平的BPA對控制繁殖的胚胎腦細胞的發(fā)育和控制生命后期繁殖的基因，影響較為顯著。我們在不含BPA的產(chǎn)品中看到了BPS的許多相同效果。BPS是無害的。”Wayne懷疑，調(diào)節(jié)繁殖的神經(jīng)元的過度刺激，可能導致性早熟和生殖系統(tǒng)的破壞。她的實驗室計劃在未來的研究中調(diào)查這個問題。

Wayne在2008年揭開他第一個關(guān)于BPA的發(fā)現(xiàn)后，立即丟棄了她家里所有的塑料食品容器，用玻璃取而代之。她和她的家庭盡可能地購買玻璃包裝的食品和飲料。Wayne強調(diào)：“我們的發(fā)現(xiàn)是可怕的，也是重要的。因為斑馬魚是‘煤礦金絲雀’的水中版本。”

最后，研究人員驚奇地發(fā)現(xiàn)，BPA和BPS部分是通過雌激素系統(tǒng)部分起作用的，部分地通過一種甲狀腺激素系統(tǒng)而發(fā)揮它們的作用。Wayne說：“大多數(shù)人認為BPA可模仿雌激素的影響。但我們的工作表明，它也模仿甲狀腺激素的作用。由于甲狀腺激素在懷孕期間對大腦發(fā)育的重要影響，所以我們的工作對于一般的胚胎和胎兒發(fā)育（包括在人類），有著重要的意義。”

在過去的幾十年中，美國研究人員已經(jīng)提出，內(nèi)分泌干擾化學物質(zhì)可能會導致早產(chǎn)和青春期早發(fā)的增長。Wayne說“我們的數(shù)據(jù)支持這一假設(shè)。如果BPA影響各種各樣的動物物種，那么它就可能會影響人類健康。”

BPA會滲入食物，尤其是在熱的時候，來自易拉罐的內(nèi)壁和消費產(chǎn)品，如水壺、嬰兒奶瓶、食品容器、塑料餐具。BPA也存在于隱形眼鏡、眼鏡鏡片、光盤、供水管道，一些現(xiàn)金和ATM收據(jù)，以及一些牙科密封劑和復合材料中。在2015年，美國和歐洲預計將生產(chǎn)超過500萬噸含有添加劑的產(chǎn)品。