“我們的結(jié)果支持了一個(gè)概念，即鈣在增加前列腺癌發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)方面起到了作用，”領(lǐng)導(dǎo)該研究的科羅拉多州立大學(xué)流行病學(xué)助理教授Lesley M. Butler博士說?！斑@項(xiàng)研究是首次報(bào)告了如此低濃度且主要來自非乳制品食物的鈣的關(guān)聯(lián)?！?/P>

對(duì)北美和歐洲的人群進(jìn)行的一些研究把奶制品的高攝入量與前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加聯(lián)系了起來。一些研究提出，牛奶中鈣是一種原因因子，然而證據(jù)尚不明朗。

在亞洲人的飲食中，非乳制品食物——如豆腐、谷物和西蘭花、甘藍(lán)以及白菜等蔬菜——是鈣攝入的主要貢獻(xiàn)者。因此，Butler及其同事猜測(cè)，接觸亞洲飲食的這些含鈣豐富的食品來源可能也會(huì)面臨前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的增加。

利用來自新加坡華人健康研究的數(shù)據(jù)，這些科學(xué)家評(píng)估了飲食鈣是否會(huì)增加27293位45到70歲的鈣攝入量低的華人男性人群的前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。該研究?jī)H限于生活在新加坡的兩個(gè)主要華人方言群體的男性：福建人和廣東人。

由美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院國(guó)立癌癥研究所資助的新加坡華人健康研究是在1993-1998年間開展的一個(gè)基于人群的前瞻性研究。

參與者填寫了食物攝取頻率調(diào)查問卷，從而評(píng)估他們?cè)谶^去一年的飲食。在這些男性中間，298人被診斷患有偶發(fā)前列腺癌。

Butler及其在科羅拉多州立大學(xué)、新加坡國(guó)立大學(xué)和明尼蘇達(dá)大學(xué)的同事評(píng)估了參與者的飲食基準(zhǔn)。因?yàn)橛腥颂岢鲶w重輕的個(gè)體吸收的鈣更多，這組科學(xué)家考慮了這個(gè)華人人群的體重指數(shù)（BMI）。

結(jié)果顯示，與每天總共攝入211mg鈣的人們相比，平均攝入659mg鈣的人的前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加了25%。

這一人群的主要鈣來源是：蔬菜（19.3%）、乳制品（17.3%）、谷物制品（14.7%）、豆制品（11.8%）、水果（7.3%）和魚（6.2%）。然而，這組科學(xué)家強(qiáng)調(diào)說，前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)與任何具體的食物來源沒有正向關(guān)聯(lián)。

在平均BMI以下的男性中（BMI中位數(shù)是22.9kg/m2），這組科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)增長(zhǎng)到了原來的兩倍。

“令人有些吃驚的是，我們的發(fā)現(xiàn)與此前的研究一致，因?yàn)閹缀踹@些所有的研究都是在西方人群中進(jìn)行的，他們的飲食的鈣含量相對(duì)較高，而且主要來自乳制品來源，”Butler說。

與該研究沒有關(guān)聯(lián)的哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)與營(yíng)養(yǎng)教授Edward Giovannucci博士說，這些結(jié)果增加了證據(jù)，表明鈣是前列腺癌的一種原因因子。

“然而，還有一些方面需要進(jìn)一步的研究，”他說?！笆紫?，他們發(fā)現(xiàn)了相對(duì)較低的鈣攝入的關(guān)聯(lián)，而此前大多數(shù)研究提示與鈣攝入量高的關(guān)聯(lián)。此外，他們發(fā)現(xiàn)了主要和較瘦的男性的聯(lián)系，究竟這是真的還是偶然的發(fā)現(xiàn)，這需要進(jìn)一步的研究?！?/P>

Butler強(qiáng)調(diào)說，需要進(jìn)一步的研究從而探索鈣相對(duì)于其他乳制品成分在前列腺癌發(fā)展中的可能作用。