美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)吃糖后心情變好的科學(xué)原理
日期：2010-12-03 13:32:28
一些人吃完甜食，心情大好。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，這并非沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。人體攝入食糖后，血液內(nèi)葡萄糖含量上升，為腦部補(bǔ)充能量，從而更好控制情緒。
測(cè)“怒火”
美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)研究人員以62名大學(xué)生為研究對(duì)象。受試者首先禁食3小時(shí)，以確保血液中葡萄糖含量穩(wěn)定。
隨后，一半受試者飲用加食糖的檸檬水，另一半人飲用加入食糖替代品的檸檬水。
大約8分鐘、即糖分進(jìn)入血液后，受試者開(kāi)始參加電腦反射實(shí)驗(yàn)，與另一名他們無(wú)法看見(jiàn)的受試者“比賽”按鍵速度。
兩人均帶上耳機(jī)。比賽結(jié)束后，“輸者”耳機(jī)內(nèi)將播放一段噪音作為懲罰。
“比賽”反復(fù)舉行25次。每次比賽前，受試者需為對(duì)手耳機(jī)設(shè)定音量。音量分為1至10級(jí)，代表60分貝至105分貝。
受試者的“攻擊性”由第一次為對(duì)手設(shè)定的音量衡量。
研究結(jié)果顯示，飲用加糖檸檬水的受試者為對(duì)手選擇的平均音量為4.8，而喝下另一種檸檬水的受試者選擇的平均音量為6.06。
補(bǔ)能量
研究人員之一、俄亥俄州立大學(xué)通信學(xué)和心理學(xué)教授布拉德·布什曼分析，上述研究結(jié)果表明，人體攝入食糖后，血液內(nèi)葡萄糖含量上升，為腦部補(bǔ)充能量，從而能夠更好控制情緒。
“要想抑制沖動(dòng)，需要自我控制，而自我控制需要大量能量，”布什曼說(shuō)，“葡萄糖能夠?yàn)槟X部提供那種能量……飲用食糖檸檬水可以提供短期能量，避免沖他人發(fā)火?！?/DIV>
他說(shuō)，盡管食糖不是平息怒火的“靈丹妙藥”，但“一些人的確可以通過(guò)攝入食糖控制情緒”。
按布什曼的說(shuō)法，這項(xiàng)研究首次發(fā)現(xiàn)血液中葡萄糖含量上升可減少?zèng)_動(dòng)行為。
研究報(bào)告由最新一期《攻擊行為》（Aggressive Behavior）雜志發(fā)表。
有憂慮
布什曼等研究人員擔(dān)心，糖尿病和一些其他疾病患者無(wú)法正常代謝葡萄糖，因而容易情緒失控。
在另一項(xiàng)研究中，受試者填寫(xiě)一份常用的Ⅱ型糖尿病癥狀鑒定表，相關(guān)癥狀包括腳部發(fā)麻、夜間呼吸短促、感覺(jué)全身疲憊等。另外，這些受試者還要接受另一項(xiàng)測(cè)驗(yàn)，測(cè)試他們能否原諒侵犯自己的人。
結(jié)果顯示，糖尿病癥狀較為明顯的受試者更不愿意寬恕他人。
“這些研究表明，糖尿病癥狀可能導(dǎo)致人們相處困難，”布什曼說(shuō)。
依照一份2002年針對(duì)50個(gè)國(guó)家的調(diào)查數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，糖尿病患病率較高的國(guó)家，殺人、強(qiáng)奸和盜竊等犯罪事件發(fā)生率也相對(duì)較高。
“隨著全世界范圍內(nèi)糖尿病患病率不斷增加，我們所有人都必須關(guān)注這個(gè)問(wèn)題，”布什曼說(shuō)，“糖尿病不僅危害你自己，或許還會(huì)殃及社會(huì)?！?/DIV>
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