奧地利維也納獸醫(yī)大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，一種名為Ｏｍｅｇａ－６的不飽和脂肪酸能夠提高哺乳動(dòng)物內(nèi)臟器官的抗寒能力。

維也納獸醫(yī)大學(xué)１３日發(fā)表公報(bào)說(shuō)，該校野生動(dòng)物和生態(tài)研究所的研究人員通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在土撥鼠冬眠開(kāi)始前的幾天，其體內(nèi)臟器細(xì)胞膜中的Ｏｍｅｇａ－６水平明顯升高；而當(dāng)春天來(lái)臨、冬眠結(jié)束時(shí)，土撥鼠體內(nèi)臟器細(xì)胞膜中的Ｏｍｅｇａ－６水平又會(huì)降下來(lái)。

在６至７個(gè)月的冬眠期間，土撥鼠體溫在大部分時(shí)間里會(huì)降低至接近周?chē)h(huán)境的溫度。在此期間，即使它短暫蘇醒，體溫仍然比夏季低若干度。研究人員由此認(rèn)為，在冬眠期間，土撥鼠內(nèi)臟器官細(xì)胞膜中含量升高的Ｏｍｅｇａ－６能夠幫助提高內(nèi)臟器官的抗寒能力，保障其各個(gè)臟器尤其是心臟在低溫環(huán)境下的正常工作。

研究人員排除了土撥鼠冬眠前會(huì)攝取富含不飽和脂肪酸的食物，以提高體內(nèi)Ｏｍｅｇａ－６水平的可能性。因此他們相信，冬眠期間土撥鼠體內(nèi)增加的Ｏｍｅｇａ－６是由其體內(nèi)貯存的脂肪轉(zhuǎn)換而來(lái)。這一結(jié)果可能會(huì)改變之前學(xué)界的普遍觀(guān)點(diǎn)，即認(rèn)為只有食物才能改變細(xì)胞膜的構(gòu)成。

研究人員認(rèn)為，包括人類(lèi)在內(nèi)的所有哺乳動(dòng)物均擁有類(lèi)似的內(nèi)臟細(xì)胞抗寒機(jī)制，而對(duì)這一抗寒機(jī)制的研究將有助于解釋寒冬季節(jié)人類(lèi)心源性猝死機(jī)率升高的原因。

這一研究結(jié)果已發(fā)表在新一期美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館·綜合》雜志上。