如何利用干細(xì)胞生產(chǎn)漢堡包：

1.從健康的動物體內(nèi)獲得細(xì)胞樣本；

2.獲得的干細(xì)胞在實驗室的器皿里，細(xì)胞經(jīng)過分裂產(chǎn)  生幾十億個；

3.在器皿上生長的新肌肉細(xì)胞，張力令其發(fā)生膨脹；

4.肌肉纖維被切碎，制成漢堡包。

據(jù)報道，荷蘭科學(xué)家日前正在培育“試管肉”，即提取出動物的干細(xì)胞生產(chǎn)肌肉組織。目前這項技術(shù)還在實驗當(dāng)中。科學(xué)家們已經(jīng)提取了豬的干細(xì)胞，稱6個月之后或可生產(chǎn)出世界首串“試管臘腸”。一年之內(nèi)，就能用相同技術(shù)制作出首個“試管漢堡”。

若此項技術(shù)可以廣泛運用，勢必將解決世界人口日益增長帶來的糧食問題，也會解決由于過度放牧導(dǎo)致的諸多環(huán)境問題。不過研究人員馬特·波斯特稱此項技術(shù)距量產(chǎn)還有較大距離，而第一個“試管漢堡”的成本將超過22萬英鎊(約200萬元人民幣)。

至于漢堡的口感和外觀問題，波斯特稱：“由于肉中沒有肌紅蛋白，所以會是白色的，這點我們還在研究中，爭取讓它看起來跟平常的肉一樣。”不過由于政策禁止，所以肉的味道還不得而知。

2009年，來自荷蘭馬斯里特赫特大學(xué)的科學(xué)家利用相同方法生長出幾片豬肉。他們承認(rèn)，這種肉的味道不是特別好，吃起來同魷魚的口感差不多?？茖W(xué)家還利用從金魚體內(nèi)獲得的肌肉組織，在紐約一個實驗室里生長出魚肉片。雖然最初成果吃起來跟動物產(chǎn)生的肉不同，但是科學(xué)家相信，公眾很快就會習(xí)慣它，尤其當(dāng)他們別無選擇的時候。波斯特的一個同事說：“我們在吃漢堡包時，不會想到我們正在吃一頭死牛。”當(dāng)人們無法獲得家畜產(chǎn)生的肉時，讓他們接受人工培養(yǎng)的肉就會更容易。

根據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù)，到2050年，肉類消費將會增加一倍，而飼料價格的上揚將會導(dǎo)致肉類價格更高。傳統(tǒng)畜牧業(yè)已經(jīng)供不應(yīng)求。因此波斯特對自己的研究信心滿滿：“我看不到傳統(tǒng)放牧業(yè)的未來，‘試管肉’肯定是最佳選擇。”