現(xiàn)如今，魚(yú)肉越來(lái)越受到人們的青睞，魚(yú)肉安全問(wèn)題也愈發(fā)引人關(guān)注。德國(guó)研究人員２日介紹，他們發(fā)明了一種新方法，可檢測(cè)魚(yú)肉中是否存在農(nóng)藥殘留。

人們對(duì)魚(yú)肉需求的不斷增加促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，越來(lái)越多的飼養(yǎng)者選擇用大豆、玉米、油菜籽等植物原料生產(chǎn)魚(yú)飼料。植物原料中是否殘留有農(nóng)藥？會(huì)不會(huì)污染魚(yú)肉？這些問(wèn)題長(zhǎng)期困擾著廣大消費(fèi)者。事實(shí)上，人們對(duì)禽肉、豬肉中是否存在農(nóng)藥殘留已經(jīng)有了相應(yīng)的檢測(cè)方法，而對(duì)魚(yú)肉農(nóng)藥殘留的檢測(cè)長(zhǎng)期以來(lái)一直是空白。

德國(guó)弗勞恩霍夫分子生物學(xué)和應(yīng)用生態(tài)學(xué)研究所最新發(fā)明的方法，通過(guò)檢測(cè)魚(yú)肉及魚(yú)的代謝物來(lái)確定魚(yú)肉中是否存在農(nóng)藥殘留。

參與研究的克里斯蒂安·施勒希特里姆博士介紹，檢測(cè)的主要標(biāo)準(zhǔn)是：檢測(cè)物脂溶性越強(qiáng)，農(nóng)藥在魚(yú)類體內(nèi)殘留的可能性越大。

他表示，這種檢測(cè)方法的誕生或可推動(dòng)人們對(duì)飼料的研究，以促進(jìn)出臺(tái)對(duì)飼料中農(nóng)藥殘留上限的規(guī)定。