食品安全及藥物殘留酶聯(lián)免疫試劑盒技術(shù)是一種用于檢測食品中是否存在藥物殘留的技術(shù)。其基本原理是利用特異性抗體與目標(biāo)物質(zhì)結(jié)合，然后通過酶的作用使產(chǎn)生可見光的信號，從而檢測樣品中目標(biāo)物質(zhì)的存在。其具體操作流程包括以下幾個步驟：
    樣品的制備：將待測樣品進行處理，如水解、提取、凈化等，以便于抗體的結(jié)合和檢測。
    加入抗體：將特異性抗體加入樣品中，并充分混合，使其與目標(biāo)物質(zhì)結(jié)合。
    洗滌：通過洗滌劑洗去未結(jié)合的抗體和雜質(zhì)，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
    加入檢測酶：加入酶標(biāo)記的二抗或酶底物，通過酶反應(yīng)使得可見光信號產(chǎn)生。
    檢測：測定樣品的吸光值，通過比對標(biāo)準(zhǔn)曲線來確定樣品中目標(biāo)物質(zhì)的濃度。
   食品安全及藥物殘留酶聯(lián)免疫試劑盒技術(shù)具有快速、簡單、特異、靈敏、經(jīng)濟等特點，因此被廣泛應(yīng)用于食品安全監(jiān)管、動物獸醫(yī)等領(lǐng)域。