意外的酶可以復(fù)活玫瑰“褪色"的氣味
日期：2015-07-16 11:28:26
研究人員用玫瑰已經(jīng)確定一種酶，稱為RhNUDX1，它是生產(chǎn)“甜蜜的香水"的關(guān)鍵。
這些觀賞植物，其提供精油香水和化妝品，已育成多種新的視覺特征，以及他們?cè)?jīng)強(qiáng)烈的氣味已經(jīng)消失在了幾代人之中?；謴?fù)他們的芬芳?xì)馕?，需要更好地了解玫瑰香味的生物合成途徑?/div>
到現(xiàn)在為止，薔薇香料的大多數(shù)研究都集中在一個(gè)生物合成途徑產(chǎn)生愉快氣味的醇，被稱為單萜，使用稱為萜合酶的特定酶。一些科學(xué)家認(rèn)為，萜合酶是芳香單萜在植物中生產(chǎn)的唯一途徑。
然而，通過調(diào)查選定的某些理想特性的兩個(gè)品種優(yōu)勢(shì)的基因。
具體來說，研究人員比較了父品種，其中很強(qiáng)烈的氣味，和子品種，產(chǎn)生很少的氣味的轉(zhuǎn)錄，來研究遺傳差異。他們發(fā)現(xiàn)，RhNUDX1酶，它作用于細(xì)胞位于花“花瓣的細(xì)胞質(zhì)中，生成芳香和知名單萜香葉醇，玫瑰精油的主要部分。
在未來，植物學(xué)家可能能夠利用RhNUDX1基因，從而培育出有吸引力的氣味有標(biāo)志性的花，他們說。
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