2009年全球魚油貿(mào)易量大約90萬噸，較2008年增長10％左右。據(jù)F&S公司的調(diào)研報告披露：從2002年至今，國際魚油市場規(guī)模以每年8％的速度在壯大。初級魚油產(chǎn)品的主要產(chǎn)地為南美和拉美地區(qū)，但用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上被發(fā)達國家的公司所壟斷。日本以及歐美發(fā)達國家對魚油保健品的開發(fā)研究代表了當今世界的最高水平。

根據(jù)今年1月的各國公布的有關(guān)魚油貿(mào)易數(shù)據(jù)分析，市場需求依然旺盛，加之智利等國因地震等原因可能導致的減產(chǎn)，國際魚油價格在未來一段時間仍有繼續(xù)走高的可能。

從全球分布來看，魚油生產(chǎn)國主要分布于北海道、紐芬蘭、北海、秘魯這世界四大漁場的附近。

拉美地區(qū)

秘魯和智利靠近秘魯漁場，是全球魚油出口的大國。雖然近年來這兩個國家開始傾向生產(chǎn)高等級魚油，但目前還是以初級魚油出口為主。

秘魯：2009年秘魯魚油出口量為303974噸，出口平均價格為845美元/噸，主要出口地區(qū)為比利時、丹麥和中國。今年1～2月，秘魯?shù)聂~油出口量和出口價格同2009年同期相比沒有太大波動，但因為后幾個月內(nèi)秘魯發(fā)放的捕魚配額量將會大幅減少，另有關(guān)方面預計2010年將是秘魯?shù)摹岸驙柲嶂Z年”，所以，5月新捕魚季開始后的秘魯魚油的生產(chǎn)和出口情況應更加關(guān)注。

智利：2009年智利魚油出口數(shù)量為80416噸，出口平均價格為700美元/噸，出口主要地區(qū)為比利時、中國和日本。今年1～2月，智利魚油出口量同比上升46％，主要出口地區(qū)為丹麥、挪威和日本。但2月28日智利發(fā)生大地震,這會對其魚油年產(chǎn)量產(chǎn)生一定影響，預計地震后部分工廠受損嚴重,重建尚需時日。

北美地區(qū)和墨西哥

墨西哥出產(chǎn)的初級魚油出口平均價僅為535美元/噸，主要出口美國和加拿大。加拿大靠近紐芬蘭漁場，漁業(yè)資源豐富，美國和加拿大已形成較完善的魚油深加工產(chǎn)業(yè)，魚油保健產(chǎn)品消費水平也較高。

美國：市場上至少有數(shù)百個魚油膠丸品牌。其中DHA類保健產(chǎn)品已成為美國保健食品市場發(fā)展最快的新產(chǎn)品，DHA腦保健類食品和眼保健食品分別占據(jù)美國保健食品市場份額的20％和45％。

2009年，美國魚油產(chǎn)品進口為13699噸，進口平均價格為5257美元/噸。美國魚油進口主要來自挪威、中國、秘魯、墨西哥和加拿大等國家。秘魯、墨西哥、智利、加拿大等世界魚油生產(chǎn)大國在地理上靠近美國，運輸非常便利，所以美國從上述國家進口的魚油價格相對比較便宜，2009年美國從墨西哥進口魚油粗品的平均價格僅為775美元/噸。美國進口的高檔藥用級精煉魚油主要來自荷蘭、瑞士和澳大利亞等國，2009年美國從荷蘭進口魚油產(chǎn)品286噸，進口價格為31339美元/噸。

加拿大：魚油保健品在加拿大銷售的價格差異很大，一般從魚眼以及不含脂的部位能提煉出的魚油DHA比例較高，更適合青少年使用，價格也較普通魚油要高，市場上常見的魚油DHA提煉比例有50％與30％兩種，DHA為50％的魚油產(chǎn)品對分裝要求更嚴格，其售價也高很多，效果是普通魚油的3～4倍。

2009年，加拿大魚油進口數(shù)量為40714噸，進口平均價格為1365美元/噸，加拿大的魚油進口主要來自秘魯、墨西哥和美國等國家，加拿大紐芬蘭漁場是世界著名的大魚場之一，該地區(qū)盛產(chǎn)鮭魚、鱈魚、比目魚。加拿大魚油提煉技術(shù)比較先進，2009年加拿大魚油出口數(shù)量為2185噸，出口平均價格為8449美元/噸，主要出口地區(qū)為美國、荷蘭和德國。

日本、韓國和中國臺灣

中國臺灣魚油粗品的年進口量也比較大，2009年進口量為33451噸，進口平均價格為646美元/噸，主要來自越南和智利，主要用于飼料添加劑。韓國魚油進口主要來自越南、智利和秘魯?shù)某跫壌制?，只從加拿大進口少量的保健級魚油產(chǎn)品，基本上是內(nèi)銷為主。而日本的北海道漁場也是世界四大漁場之一，日本是海洋漁業(yè)大國，其魚油產(chǎn)品也是以內(nèi)銷為主。

日本：日本已把富含DHA的魚油確定為21世紀的智能食品并加以開發(fā)應用，并在日本已形成了紅火的產(chǎn)業(yè)。日本的高DHA成分魚油產(chǎn)品的生產(chǎn)商有十幾家，這類魚油保健品約有200多種。日本生產(chǎn)魚油丸的EPA/DHA乙酯物含量可高達96％以上，所以其生產(chǎn)的藥用級精煉魚油產(chǎn)品附加值很高，2009年出口量為324噸，出口平均價格達到23119美元/噸，出口美國的12噸藥用級精煉魚油產(chǎn)品價格更是高達108106美元/噸。2009年，日本魚油產(chǎn)品進口32864噸，進口平均價為1244美元/噸，主要來自秘魯、智利和美國。

歐洲地區(qū)

英國、挪威、丹麥、荷蘭、德國、比利時和法國都在北海漁場附近。英國、瑞典和挪威等國的魚油提煉技術(shù)都有相當高的水平。

北歐對魚油的認可程度相當高，挪威、瑞典、冰島都產(chǎn)魚油。其中，挪威的產(chǎn)量最大，生產(chǎn)歷史最悠久。北歐人有著補充魚油（Omega-3）產(chǎn)品的傳統(tǒng)，挪威健康署推薦兒童從4～6周起開始補充魚油，而且孕婦們也都能從保健部門領(lǐng)到免費的魚油。

在北歐，魚油產(chǎn)品可以細分為兩大類，一種是直接從魚體提煉出來的液體魚油，在北歐被稱為“Tran”；另一種是Omega-3產(chǎn)品，主要是指膠囊、片劑等形式的，經(jīng)過人為提煉加工，以補充人體Omega-3脂肪酸為目的的產(chǎn)品。值得注意的是，近幾年來，Omega-3產(chǎn)品在北歐市場的銷量已經(jīng)穩(wěn)步超越了Tran。

瑞典：2009年的魚油進口量為1956噸，主要是保健級魚油產(chǎn)品的進口。瑞典對魚油產(chǎn)品有著嚴格的管理和分類。魚油可以登記作為天然藥品（指的是它的保健功能）或者作為營養(yǎng)品銷售。瑞典藥品管理署負責監(jiān)督天然藥品的療效和安全性，對質(zhì)量的要求也相當嚴格，其對于生產(chǎn)條件的要求和藥品生產(chǎn)是一致的。而在瑞典對于營養(yǎng)品則沒有相應的質(zhì)量要求。這也就意味著天然藥品比營養(yǎng)品具有更高的質(zhì)量。Bringwell集團的Eskimo（愛斯基摩牌）魚油是目前歐盟市場上各種測試記錄最穩(wěn)定的魚油產(chǎn)品之一，十分注重功能療效、純度和穩(wěn)定性，而且只在藥店中銷售。

丹麥：在丹麥，魚油產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)貿(mào)易比例較大。2009年丹麥魚油進口數(shù)量為145871噸，進口平均價格為979美元/噸，主要來自秘魯、美國和巴拿馬；而2009年丹麥魚油出口數(shù)量為170304噸，出口平均價格為902美元/噸，出口主要目的市場為挪威、英國和荷蘭。

挪威：2009年挪威魚油進口數(shù)量為263192噸，進口平均價為963美元/噸，主要來自秘魯、冰島和丹麥；而2009年挪威魚油出口數(shù)量為59633噸，出口平均價為1529美元/噸，出口主要目的市場為土爾其、希臘和丹麥。

冰島：2009年冰島魚油出口數(shù)量為81906噸，出口平均價格為799美元/噸，出口主要目的市場為挪威和英國。

英國：英國是保健級魚油產(chǎn)品的生產(chǎn)加工大國。英國人飲食油膩，為了軟化血管，魚油類保健品成為“常備品”。2009年英國魚油進口量為46276噸，進口平均價為1185美元/噸，主要來自愛爾蘭、秘魯和丹麥；2009年出口量為4583噸，出口平均價為4661美元/噸，其中出口德國的藥用級魚油價格高達60482美元/噸。